DESCRIPCIÓN
El Restaurante La Sucursal, se encuentra situado en el Instituto Moderno de Valencia (IVAM).
La sucursal esta ubicado en la primera planta del museo, en lo que anteriormente era un espacio dedicado a exposiciones de arte.
Es una sala amplia, diáfana y con una iluminación muy cuidada, lo que proporciona gran calidez al comedor.
Su decoración sigue la estética vanguardista y actual que caracteriza al museo, con un mobiliaria de lineas puras y minimalistas.
Algunas de nuestras especialidades:
• Entrantes: Huevos trufados con crema espumosa de foie y espárragos trigueros
• Arroces Cigala y calamar con arroz meloso aromatizado con cítricos.
• Pescados: Ostra Napoleón a la plancha con puré de salsifis y vainilla. Bogavante azul de la Bretaña con manzana ácida.
• Carnes: Carpaccio de ciervo con ensalada de rúcula. Paletilla de cordero lechal con yogurt de salvia y chirivía.
• Postres: Mango estofado con melón y helado de vainilla bourbon
Horario:
Lunes a Viernes: 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00
Sabados: 20:30 a 23:30
Domingo: Cerrado
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